(ZZW) jest jednostką chorobową i oznacza zaburzenie przyswajania substancji odżywczych przez błonę śluzową jelita cienkiego dostarczonych wraz z pożywieniem. W konsekwencji dochodzi do niedożywienia i różnych rodzajów niedokrwistości, a dalej do wyniszczenia organizmu osoby zmagającej się z tym zaburzeniem. Niektórzy preferują podział zespołu złego wchłaniania na trzy podstawowe kategorie: selektywna, jak w przypadku złego wchłaniania laktozy, częściowa, jak w przypadku abetalipoproteinemii, całkowita w celiakii.